BROWNIE

• 300 g ciemnej, gorzkiej czekolady (70%)
• 225 g masła
• 3 całe jajka
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 275 g brązowego cukru 
• 135 g mąki przennej
• 1/4 łyżeczki soli

Czekoladę łamiemy na kawałki i wrzucamy do rondelka razem z masłem. 

Rozpuszczamy i mieszamy, aż uzyskamy gładką masę.

Oddzielamy żółtka jajek od białek. 

Z białek i szczypty soli ubijamy piankę. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy make. 

Następnie wmiksowujemy do masy ostudzoną (!) czekoladę, pianę i wsypujemy (lub też nie) orzeszki. 

Blachę, nalepiej o wymiarach 40x25 wykładamy pergaminem. Wlewamy ciasto i pieczemy 20 min. 

w temperaturze 200°C (w kuchenkach z tzw. termoobiegiem 180°C). Ostudzone ciasto kroimy posypujemy cukrem pudrem.