Auto

Pani ktora zamowila ten torcik byla bardzo zdenerwowana bo w ostatniej chwili okazalo sie ze brakuje torta.
Stanelam na wysokosci zadania i solenizant zdmuchnal swoja swieczke na dachu takiego autka.

Owocowa bomba

Kochani takie torty uwielbiam,owocowo smietanowe.
Owoce sa tez w srodku torta wiec jak w tytule owocowa bomba.

Exspressowy tort czekoladowo-truskawkowy z bita smietana

Prosto i szybko zrobilam go w 10 min.z przymusu hihi
Mialam gotowe spody wiec dolny spod przeamarowalam dzemem truskawkowym.
Nastepnie ubilam smietane z cukrem pudrem i przelozylam na dzem(zostawiajac troche smietany na wieszch)
Na bita smietane pokroilam truskawki i pokruszylam czekolade.
Przykrylam drugim spodem.
Calosc wysmarowalam ubita smietana ,starta czekolada,truskawki i kostki czekolady ozdobily gore.
Byl pyszny i ....exspressowy.
Polecam na awaryjne sytuacje.

Tomek zycie zaczyna sie po 30 :)

:)

Moi kochani zamówienia sypię się jak z rękawa nie mam czasu nawet napisać nic do Was.
Ale za to mam nowe torciki:)

Proszę o Wasze opinie:)

Melduję wykonanie zadania!!!

Tort biust

Składniki

Biszkopt:

• 5 jajek
• 2/3 szkl mąki tortowej
• niecałe pół szkl cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa:
1)

• 1,5 szkl mleka
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 4 zółtka
• szkl mąki pszennej

Podane składniki wymieszać razem w miseczce.

2)

• 1/2 szkl mleka
• 3/4 kostki margaryny
• pół szkl cukru

Powyższe trzy składniki zagotować.
Dodatki:

• truskawki
• masa marcepanowa do obłożenia tortu

Przygotowujemy 2 formy do pieczenia. Ja w tym celu użyłam zwykłych miseczek. Nie były one przeznaczone do pieczenia ale sprawdziły się idealnie :D
Dno miseczek smarujemy np olejem i wykładamy wyciętym papierem do pieczenia. Boki zostawiamy "suche".

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Gdy masa na biszkopt będzie skończona piekarnik będzie juz dostatecznie nagrzany.


Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek, po czym ubić białka mikserem dodając szczyptę soli. Gdy już będą sztywne wsypać cukier nadal ubijając. Następnie dodawać po jedym żółtku nie przerywając pracy miksera.

Gdy już wszystkie żółtka będą wmieszane wyłączamy mikser
i dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając łyżką.

Masę przelewamy do dwóch jednakowych miseczek
i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok 30 min.

Po wyjeciu z piekarnika można ustawić je do góry dnem na szklankach co zapobiegnie zapadnięciu się biszkoptów.

Wystudzone biszkopty wyjmujemy z miseczek i kroimy na dwa blaty.


Masa:

Do gotujących się składników z 2 części wlewamy wymieszane składniki z 1 części. Na małym ogniu, ciągle mieszając gotujemy pyszniutki waniliowy budyń.

Po lekkim wystudzeniu przekładamy nim biszkopty wciskając w masę truskawki. Większe owoce można przekroić na grubsze plastry.

Jeśli po przełożeniu masą, biszkopty przypominają raczej trapezy niż połówki piłek, nalezy je lekko skroic nożem by nadac im odpowieni kształt. Smarujemy je dookoła pozostałą masą budyniową.  

Teraz pozostaje nam tylko ozdobić torcik masą marcepanową

Tort piętrowy

Składniki

Biszkopt duży

8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka)
szczypta soli
łyzeczka startej skórki z cytryny ( wcześniej cytryne dokładnie oczyścić)

Biszkopt mały

5 jaj
10 dag mąki
10 dag cukru
pół opakowania cukru waniliowego
pół budyniu śmietankowego
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
pół łyżeczki startej skórki z cytryny

Masa

Litr mleka
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
budyń waniliowy ( lub smietankowy)
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki maki ziemniaczanej
kostka masła ( dobrej jakosci)
kostka margaryny

Dodatkowo

truskawki ( mogą być mrożone )
duża puszka brzoskwiń
dobrej jakosci mleczna czekolada




Masa cukrowa na pokrycie  tortu

ok. 700 g cukru pudru
100 g glukozy w proszku
4 łyzeczki żelatyny
70 ml wody

 Biszkopt duży

1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
5. Makę , proszek i budyń  przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Na końcu dodac skórke z cytryny
6. Tortownicę o średnicy 28 cm. wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.
7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Biszkopt mały

1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką .
5. Makę , proszek i budyń  przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać . Na końcu dodać skórke z cytryny
6. Tortownicę o średnicy 24 cm  wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.
7. Piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.


Biszkopty można upiec dzien wczesniej 

Masa

0,5 litra mleka zagotować z cukrami
Reszte mleka wymieszać z budyniem , mąką pszenną i ziemniaczaną
Wlać do gotującego mleka, ucierac mikserem aż do zagotowania
Odstawić budyń do wystygnięcia
Masło z margaryną utrzeć . Dodawać po łyzce zimnego budyniu ciągle ucierając żeby nie powstały grudki . Do smaku można dodać sok z cytryny lub jeśli tort jest dla dorosłych troszke  spirytusu.

Odkładamy ok. 5 łyżek masy do posmarowania poszczególnych pięter


Wykonanie

Większy biszkopt dzielimy na 3 krążki

Przekładamy masą budyniową , układamy pokrojone w kostke  brzoskwienie , posypujemy czekoladą .
Przykrywamy drugim krążkiem biszkoptu i kładziemy kolejną porcje masy z brzoskwiniami i czekoladą.
Kładziemy ostatni krążek . Smarujemy tort masą budyniową . Schładzamy w lodówce przynajmniej pół godziny .


Z mniejszym biszkoptem robimy dokładnie to samo zastępując brzoskwinie truskawkami .Schładzamy w lodówce

Biszkoptów nie trzeba ponczowac . Torty będą same w sobie wilgotne dzięki masie cukrowej , która zatrzymuje wilgoć w środku.


Masa cukrowa na pokrycie tortu

Żelatynę zalać wodą ( 70 ml) , odstawic na ok 3 minuty aż napęcznieje .

Postawić naczynie z zelatyną nad parą wodną . Mieszać najlepiej samą koncówką od miksera , dodać glukoze , mieszac aż do uzyskania jednolitej masy

Nie Gotować

!!

Zdjąć syrop żelatynowo-glukozowy z pary wodnej . Wlać cały olejek migdałowy . Stopniowo dosypywac przesiany cukier puder ciągle mieszając.Wylać  na blat , dosypywac reszte cukru ciągle wyrabiając. Wyrabiać do czasu az masa bedzie miała konsystencje plasteliny

Blat posypac mąką ziemniaczaną .Wałkować podsypując od czasu do czasu mąką ziemniaczaną .

Rozwałkować mase na spory ,,placek,, tak aby wystarczył na pokrycie tortu .Wyjac większy tort z lodówki. Delikatnie ułożyć mase na przedramieniach i przeniesc na tort. Wygładzic mase rękoma, obkroic wystające boki .

Mase , która została z większego tortu można delikatnie podgrzać w mikrofalówce ( 3 - 4 sekundy)  , rozwałkować i pokryć mniejszy tort . Na pewno wystarczy .

Teraz należy przeniesc mniejsze pietro na większe. Trzeba robić to bardzo  delikatnie . Najlepiej jest podniesc mniejsze piętro za pomocą szerokiej łopatki do tortów.

Kiedy juz uda sie połączyć oba piętra zostaje nam najbardziej przyjemna  częśc a mianowicie dekoracja .