MUSSAKA

MUSSAKA

Składniki

• 600 g mielonego mięsa
• 600 g krojonych pomidorów z puszki
• 6 ząbków czosnku
• 2 cebule
• 4 bakłażany
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 100 ml czerwonego wino
• 200 g żółtego sera

Etapy przygotowania

• 1
  Pokroić bakłażany w plasterki, posolić i odstawić na 20 minut. Po tym czasie wypłukać pod bieżącą wodą i osuszyć dokładnie ręcznikiem papierowym.
• 2
  Rozgrzać olej na dużej patelni, wrzucić posiekaną cebulę z czosnkiem i smażyć 3-4 minuty, aż się zeszkli. Dodać mielone mięso i smażyć mieszając drewnianą łyżką 5 minut. Dodać pomidory, zioła, natkę pietruszki, wlać wino i wymieszać. Dusić 10 minut.
• 3
  Nagrzać piekarnik do 180 C. Nasmarować tłuszczem głębokie, żaroodporne naczynie. Ułożyć na dnie warstwę bakłażanów, potem warstwę sosu mięsnego, potem znowu bakłażany i sos i na wierzch jeszcze raz bakłażany. Posypać startym żółtym serem i wstawić do piekarnika na 40 minut, aż musaka ładnie się przyrumieni.