Składniki na 12 muffinów:
- 280g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu (jeśli, tak jak ja, lubicie cynamon, polecam dać 1 i 1/2 – 2 łyżeczek)
- szczypta soli
- 115g jasnego brązowego cukru (soft light brown sugar) lub ewentualnie muscovado
- 2 duże jajka
- 250ml mleka
- 85g niesolonego masła, roztopionego i przestudzonego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100g orzechów włoskich, posiekanych
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól przesiej.
Jajka roztrzep lekko i wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej z mlekiem, ekstraktem waniliowym oraz przestudzonym masłem.
Przelej mokre składniki do suchych, dodaj posiekane orzechy i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
Nałóż ciasto do formy na muffiny wyłożonej papilotkami lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
No comments:
Post a Comment