Czas : 45 minut
Składniki:
1 udko z kurczaka ( może być sama górna część jeśli duże )
10 dag ryżu ( długo ziarnisty )
4 łyżki masła klarowanego
1 łyżka oleju z pestek winogron
1 łyżeczka curry
kilka nitek szafranu
1,5 szklanki bulionu drobiowego
3-4 figi ( mogą być suszone - miękkie , kandyzowane - ja miałam w syropie)
3 dag rodzynek sułtanek ( jasne )
1/3 szklanki soku z granatu ( nie koniecznie )
3 łyżki pestek z granatu ( nie koniecznie )
2 duże cebule
pieprz mielony
sól
1/2 szklanki pokrojonej natki pietruszki ( lub kolendry jeśli ktoś lubi)
Z udka kurczaka usunąć skórę i tłuszcz . Wyluzować kości. Mięso pokroić w drobną kostkę .
Posypać curry i szczyptą soli . Wetrzeć przyprawy i zostawić na kilkanaście minut. W tym czasie pokroić drobno cebulę .
W rondlu rozgrzać masło z olejem i obsmażać - mięso -dołożyć cebulę , a po jej zeszkleniu ryż .
Smażyć chwilę dokładnie mieszając . Zalać bulionem i sokiem z granatu.
Dorzucić rodzynki, pokrojone figi , 1/2 łyżeczki pieprzu , kilka nitek szafranu, pestki z granatu
Gotować aż ryż wchłonie całkowicie bulion ( od czasu do czasu zamieszać. Dorzucić natkę i wymieszać. Przykryć i zostawić na 10 minut.
Smacznego: )
No comments:
Post a Comment