Muffiny z cynamonem i orzechami włoskimi

Składniki na 12 muffinów:

• 280g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu (jeśli, tak jak ja, lubicie cynamon, polecam dać 1 i 1/2 – 2 łyżeczek)
• szczypta soli
• 115g jasnego brązowego cukru (soft light brown sugar) lub ewentualnie muscovado
• 2 duże jajka
• 250ml mleka
• 85g niesolonego masła, roztopionego i przestudzonego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 100g orzechów włoskich, posiekanych

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól przesiej.

Jajka roztrzep lekko i wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej z mlekiem, ekstraktem waniliowym oraz przestudzonym masłem.

Przelej mokre składniki do suchych, dodaj posiekane orzechy i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.

Nałóż ciasto do formy na muffiny wyłożonej papilotkami lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

SMACZNEGO

Kasza jaglana z kurczakiem

Składniki:

• kasza jaglana- 1 szklanka
• pierś z kurczaka lub indyka 150 g
• cebula 2 szt.
• czosnek 4 ząbki
• czerwona papryka 1 szt ( pokrojona w kostkę)
• natka pietruszki 1 pęczek ( posiekana)
• ser feta 120 g ( pokrojony w kostkę)
• olej rzepakowy
• woda
• curry, pieprz, sól

Przygotowanie :
Kaszę jaglaną płuczemy w zimnej wodzie, zalewamy wrzątkiem i gotujemy na małym ogniu. Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, przyprawiamy. smażymy na niewielkiej ilości oleju z czosnkiem i cebulą. Do naczynia żaroodpornego przesypujemy kaszę jaglaną, kurczaka z cebulą i czosnkiem, ser feta, papryką i natką pietruszki. Całość mieszamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez ok.30 minut.

BROWNIE

• 300 g ciemnej, gorzkiej czekolady (70%)
• 225 g masła
• 3 całe jajka
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 275 g brązowego cukru 
• 135 g mąki przennej
• 1/4 łyżeczki soli

Czekoladę łamiemy na kawałki i wrzucamy do rondelka razem z masłem. 

Rozpuszczamy i mieszamy, aż uzyskamy gładką masę.

Oddzielamy żółtka jajek od białek. 

Z białek i szczypty soli ubijamy piankę. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy make. 

Następnie wmiksowujemy do masy ostudzoną (!) czekoladę, pianę i wsypujemy (lub też nie) orzeszki. 

Blachę, nalepiej o wymiarach 40x25 wykładamy pergaminem. Wlewamy ciasto i pieczemy 20 min. 

w temperaturze 200°C (w kuchenkach z tzw. termoobiegiem 180°C). Ostudzone ciasto kroimy posypujemy cukrem pudrem.

Przesilenie

Kochani moi od kilkunastu dni moje życie to ciagle podawanie syropkow,parzenie gryzaczlow i uspokajanie Samiry.

Nadeszła era zębów .....

W ciagu dnia jeszcze jakoś znośnie ale wieczorem jest poprostu tragedia.

Płacz przerażający,nerwy,tupanie nóżkami etc

A na dodatek zrobił sie z niej straszny niejadek....

Dobrze ze jakoś przetrzymala urodzinowe party i była naprawdę bardzo grzeczna.

Boże nie moge uwierzyć ze skończyła już roczek

Zabawa była udana i wszyscy zadowoleni.

Bardzo chciałabym podziękować mojej kochanej przyjaciółce Magdzie za pomoc.

Madziulek lovciam.

A teraz trzeba sie zastanowić co dziś ugotować .....

Miłego dnia kochani i pamiętajcie piszcie do mnie,wysyłajcie przepisy czekam na wiadomości od Was.

Placuszki z serem i szynka

Placuszki z serem i szynka

SKŁADNIKI:

CIASTO:

* mąka – 1 szkl

* jajko – 2 szt

* mleko – ok.2 szkl

* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

* sól – 1 szczypta

DODATKOWO:

* salami – ok. 150 g

* kukurydza – ok. 100 g

* cebula – 1 szt

* ser mozzarella + cheddar / gouda – ok. 200 g

* sól , pieprz , papryka , oregano – do smaku

* olej do smażenia

Składniki na ciasto miksujemy
Dodajemy pozostałe składniki i smażymy na złoty kolor:)

Przepis od mojej imienniczki 

http://ostra-na-slodko.pl/2015/02/08/kotlety-pizzowe-z-salami-serem-i-kukurydza/

Risotto z pieczarkami

Risotto z pieczarkami

1 szklanka ryżu arborio

250 g pieczarek

4 szklanki bulionu, drobiowego lub warzywnego

1 cebula

4 łyżki utartego sera grana padano lub parmezanu

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

3 łyżki masła

oliwa

sól

pieprz

1/2 pęczka zielonej pietruszki, drobno posiekanej

Pół puszki groszku 

Umyte pieczarki kroimy w plasterki, a cebulę w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy pieczarki, smażymy, aż będą rumiane. Przekładamy do miseczki.

W rondlu rozgrzewamy oliwę, wsypujemy cebulę i czosnek, krótko smażymy, mieszając.

Gdy zeszklą się, wsypujemy ryż i smażymy około minuty na niewielkim ogniu, cały czas mieszając. Oliwa powinna pokryć dokładnie ziarna ryżu.

Następnie stopniowo, po jednej łyżce wazowej, wlewamy do ryżu bulion – kolejną łyżkę wlewamy dopiero, gdy płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Dodając kolejne porcje bulionu, cały czas mieszamy risotto.

Ryż powinien gotować się około 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy pieczarki, jeszcze chwilę razem gotujemy na małym ogniu.

Odstawiamy rondel z risotto z ognia, dodajemy masło, starty ser, natkę pietruszki i dokładnie mieszamy.

Sałatka z porem i jajkiem

Sałatka z jajkiem i porem

składniki:

• 1 duży por (tylko biała część)
• 100g kukurydzy z puszki
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

przygotowanie:

Pora dokładnie myję, kroję wzdłuż na pół a potem w półkrążki o grubości 2-3mm. Jajka gotuję na twardo. Gdy ostygną obieram i kroję w kosteczkę. Wszystko mieszam, doprawiam, schładzam w lodówce.

Makowiec Last minute

Makowiec last minute

Z mielonymi migdałami i czekoladą.

Składniki:
• 850 g gotowej (ze sklepu) masy makowej
• 130 g mielonych migdałów (mogą być gotowe, tarte migdały)
• 6 jajek (w temperaturze pokojowej)
• po około 50 g: rodzynek, orzechów laskowych lub włoskich, suszonych moreli lub kandyzowanej skórki pomarańczowej, wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki śmietanki kremowej 30% lub 36%
• 150 g czekolady (dowolnej, najlepiej ciemnej)

Dekoracja:
• cukier puder
• 100 g mlecznej czekolady
• wiśnie kandyzowane


Przygotowanie:

• Tortownicę 23 - 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Boki tortownicy posmarować masłem i oprószyć mąką. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Wszystkie składniki ciasta miksujemy na niskich obrotach miksera, końcówkami w postaci mieszadła, ewentualnie rózgi.
• Masę makową włożyć do misy miksera, zmiksować ze zmielonymi migdałami. Dodawać stopniowo jajka i miksować po każdym dodanym przez około 30 sekund. Ciągle miksując dodawać: rodzynki, posiekane orzechy, pokrojone w kosteczkę morele lub skórkę pomarańczową oraz wiórki kokosowe (jeśli ich używasz). Na koniec zmiksować ze śmietanką kremową oraz posiekaną czekoladą.
• Masę wyłożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 45 - 50 minut. Makowiec z gotowej masy makowej będzie wilgotny, trzeba go więc zostawić na noc bez przykrycia na blacie w kuchni aby się podsuszył. 
• Przepis z blogu "Kwestia Smaku"